O doce cristal ICUMSA 45 é um variedade para sacarose muito procurado , famoso pela sua mínima intensidade – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos de sacarose caramelizados , sendo quanto mais o número, mais a sua brancura. É ideal para processos que exigem um alto grau de clareza e ausência de impurezas, c